里芋は皮をむき、2〜3等分に切る。舞茸は小房に分ける。

鍋に里芋と牛乳を入れて火にかけ、吹きこぼれないくらいの火加減にして、里芋が柔らかくなるまで煮る。
【☆コツ参照】

火からおろしてマッシャー等で里芋を潰して Ａ を加えて混ぜる。
フライパンにオリーブ油を熱し、舞茸を炒め塩をまぶす。

耐熱の器に③を入れて②をかけチーズを散らす。220℃に予熱したオーブンで約10分焼く。
トースターでもOKです。