魚介のプッタネスカ風
ame-ikuru @cook_40053593
画像はプッタネスカにサーモンを加えましたが、海老や鶏肉でも。顆粒だしを加えて何か足りない?を解消。
このレシピの生い立ち
プッタネスカにタンパク質を加えて。
魚介のプッタネスカ風
画像はプッタネスカにサーモンを加えましたが、海老や鶏肉でも。顆粒だしを加えて何か足りない?を解消。
このレシピの生い立ち
プッタネスカにタンパク質を加えて。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは塩を加えた湯で茹でる.
サーモンは塩コショウし暫くおく.海老使用なら塩と片栗粉で揉み灰色の水分が出たら洗い流す. -
- 2
サーモンは出てきた水分をペーパーで押さえ拭き取り,顆粒ダシとコショウを振り,皮付きだったので皮目だけ焼きましたが好みで.
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- 3
オリーヴ油にニンニクを加え焦げないように弱火で加熱.香りが立ったらアンチョビを加える.ペパーフレークスは省略してます.
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- 4
アンチョビが溶けたらトマトを加え水分を飛ばすように炒める.油はアンチョビが浸かっていたもの使用.
-
- 5
オリーヴを加えて馴染ませサーモンを加えて火を通す.画像はケイパー無し。
-
- 6
数分後サーモンは型崩れするので一度取り出す.エビならそのままで可.
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- 7
茹であがった1を加え、ソースを吸わせる。
-
- 8
馴染んだら、味をみて塩コショウ・顆粒ダシを加える。好みでイタリアンシーズニングを振る.
-
- 9
8をお皿に盛り,7とソースを乗せ完成.パセリがなかったので,少しほうれん草で青みを加えて.
-
コツ・ポイント
・画像２はサーモンが４切れですが、レシピは２人分。
・海老や鶏肉でも美味しいです。
・パセリの代用に画像はほうれん草を使用しましたが、青ネギでも可
つくれぽ
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