レタスは食べやすい大きさにちぎる。もやしは洗っておく。

フライパンにニンニクと油を熱し香りが出てきたらイカを入れてさっと炒める。火が通ったらいったん取り出す。

同じフライパンでもやしを炒める。

４にレタスを加え炒める。

レタスに火が通ったら３を戻し塩、醤油、酒を加えフライパンを煽る。仕上げにごま油を加える。

皿に盛り完成。お好みでラー油をかけても。