作業台に片栗粉を広げ、手にも片栗粉をつけてお餅を丸める。粉は含ませ過ぎると美味しくなくなるよ。

隣とくっつかないように袋に入れる。
下に冷凍に対応できるお盆やお皿を敷いておくと、並べたまま崩れる事なく冷凍できる。

一袋並べたらあら熱を取る。湯気が上がらず｢え、これ冷凍庫入れていいの！？」くらいまで冷やす。

素手で持てるくらい、がっと食べると猫舌には熱いくらいになったら即冷凍する。

食べる時は自然解凍で大丈夫だし、焼くのも楽になる。

角餅にする場合↓

用意するもの

ラップを敷いたバット
(ラップは餅を入れてもかなりはみ出るくらい大きめに)

餅を均一に入れ、工程３くらいの固さになったらラップごと外し、立てた状態で水をつけた包丁で切る。片栗粉→袋→冷凍庫

追記：
お義母様が大福を作ってこの方法で保存していました。
自然解凍で美味でした。
というか自然解凍が一番美味でした。