長いもは1.5ｃｍ角に切り、長ネギはみじん切りにします。
冷たいフライパンに生姜とにんにくサラダ油を入れ弱火にかけます。

生姜とにんにくの香りが出てきたら味噌と唐辛子を入れて炒め、豚ひき肉を加えて中火で火が通るまで炒めます。

２に鶏ガラスープを加え煮立て、砂糖、醤油で味付けし、長芋を入れて１０分ほど煮て火を通します。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ネギを加えてひと混ぜしたら火から下ろし器に盛り付けます。