至極のカツ丼 これで受験もこわくない！
コトリサン @kotorisan_520
ふんわり香るお出汁で煮上げたカツにトロトロ卵がたまらない♡食べたらみんな幸せになるカツ丼です♬
これを食べて受験も勝利✨
このレシピの生い立ち
お肉大好きの息子の、ガッツリしたものが食べたいというリクエストで。
至極のカツ丼 これで受験もこわくない！
ふんわり香るお出汁で煮上げたカツにトロトロ卵がたまらない♡食べたらみんな幸せになるカツ丼です♬
これを食べて受験も勝利✨
このレシピの生い立ち
お肉大好きの息子の、ガッツリしたものが食べたいというリクエストで。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れ筋切りし、両面に塩こしょうをしたら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 2
玉ネギは縦薄切りにし、☆を混ぜ合わせておく(顆粒だしを使うときは分量の水に小さじ半分弱)。
油を１７０℃に熱する。 - 3
熱した油に衣をつけた豚肉を静かに入れる。入れてすぐに触るのはＮＧ。衣が固まってきたら、時々空気に触れさせながら揚げる。
- 4
(③のようにして揚げていくとサクサクになります♬)
美味しそうなキツネ色になったら、バットにあけ油を切っておく。 - 5
小さめのフライパンに合わせた☆、玉ネギを入れ強火にかけ、煮たったら弱火にし、玉ネギがしんなりするまで煮る。
- 6
食べやすい幅に切ったトンカツを加え、中火にする。煮たったら溶き卵を回しかけ、ネギや三つ葉を散らし、卵が半熟になれば完成♡
- 7
ご飯に載せて、はい、召し上がれ～(*>∀<)♡♡
- 8
2015年2月4日、おかげさまで人気検索トップ１０入りしました～♡
大感謝です✨✨✨
コツ・ポイント
溶き卵を加えたら、火を入れすぎないのが最大のポイントです。
まだ早いかもというくらいで火を止めて、ご飯に載せて…余熱で食べる頃にちょうどいいトロトロ加減になっていますよ(♡´艸`)
手抜きしたい時にはお惣菜のトンカツで作るのもアリっ♬
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20409221
