白菜と豚肉と玉ねぎのコンソメミルフィーユ
白菜が美味しい冬の季節…和風でいただくだけじゃもったいない！豚肉と玉ねぎを合わせて洋風でたっぷりと頂いちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉のミルフィーユは和風だしのものが一般的ですが、ミルフィーユというからにはやはり洋風で…！というわけで甘みを足すために玉ねぎを加えて作ってみました。コンソメ風味がとっても合います！是非チャレンジしてみてくださいね♪
白菜と豚肉と玉ねぎのコンソメミルフィーユ
白菜が美味しい冬の季節…和風でいただくだけじゃもったいない！豚肉と玉ねぎを合わせて洋風でたっぷりと頂いちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉のミルフィーユは和風だしのものが一般的ですが、ミルフィーユというからにはやはり洋風で…！というわけで甘みを足すために玉ねぎを加えて作ってみました。コンソメ風味がとっても合います！是非チャレンジしてみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスします。白菜は根元から葉を切らずそのまま軽く水洗いします。豚肉は薄切りを広げて重ねて準備しておきます。
-
- 2
葉の下側から順に豚肉と玉ねぎを挟んでいきます。挟み終わったら上から手で押し付けながら4、5cm程度のざく切りにします。
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- 3
ざく切りした断面を上に向けながら渦を巻くように鍋に敷き詰めていきます。
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- 4
コンソメ小さじ4をふりかけ、水800ccを加えて蓋をし、強火にかけます。
-
- 5
沸騰したら中火に下げ、料理酒大さじ2を加えて再び蓋をし、豚肉に火が通るまでひと煮立ちさせます。
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- 6
鍋を火からおろし、お椀によそって…完成です！頂く際に好みで黒胡椒をかけてもGoodですよ♪
-
コツ・ポイント
白菜の葉の間に豚肉と玉ねぎを挟んでいくのが一番の難関！…ですが、荒っぽく適当に挟んでも、ざく切りの断面さえ崩さなければ意外と綺麗に鍋に敷き詰められますよ♪
料理酒じゃなくて白ワインにすればさらに洋風感がアップすると思います！
つくれぽ
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