野菜大好き！圧力鍋でかぼちゃの煮物。
弘人ママ @cook_40041228
しっかり味の染みたかぼちゃはごはんのおかずにも、お弁当にもgoodです。子供の好きな甘辛味でたくさん食べてくれます。
このレシピの生い立ち
甘辛味がやっぱり子供は大好き！旦那のお弁当にも入れられるし、甘党の私はこれをちびちびつまみながら晩酌する事もあります(^^ゞ
緑黄色野菜は風邪予防にもなるので毎日食べさせたくて。。。
野菜大好き！圧力鍋でかぼちゃの煮物。
しっかり味の染みたかぼちゃはごはんのおかずにも、お弁当にもgoodです。子供の好きな甘辛味でたくさん食べてくれます。
このレシピの生い立ち
甘辛味がやっぱり子供は大好き！旦那のお弁当にも入れられるし、甘党の私はこれをちびちびつまみながら晩酌する事もあります(^^ゞ
緑黄色野菜は風邪予防にもなるので毎日食べさせたくて。。。
作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさにカットする。ビニル袋に入れて砂糖小さじ１をまぶし、半日～一日置いておく。
- 2
かぼちゃを水分ごと圧力鍋に。かぼちゃを皮目を下にして並べる。皮目を下にすることて、煮崩れず皮までちゃんと火が通ります。
- 3
調味料と水を入れて、中火にかける。ピンが上がってから二分加圧。
- 4
自然に人肌位になるまで冷ます。蓋をあけて、煮汁がうっすら残る程度まで煮詰める。
- 5
一度冷ますことで、中まで味が染み込みます。さらに煮汁を煮詰めることで、こっくりした味になります。
コツ・ポイント
私はかぼちゃを買ってきた時点でカットし、砂糖をまぶしておきます。野菜室に入れておけば、２､３日は大丈夫(^^)v
初めに余計な水分を出すことで、しっとりした煮物に仕上がります。
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