メイソンジャーdeピクルス

あ・み
あ・み @cook_40044955

簡単に作れて～冷えたら食べ時になるので便利よぉ～♪保存もOK
（。・・。）
このレシピの生い立ち
友人がピクルス好きだったので　メイソンジャーで作りやすいかと～目分量で作っているピクルス液をレシピとしてたちあげてみました＾＾

メイソンジャーdeピクルス

さらむん's cooksnap of when they made メイソンジャーdeピクルス.
もりのりころ's cooksnap of when they made メイソンジャーdeピクルス.
あ・み
あ・み @cook_40044955

簡単に作れて～冷えたら食べ時になるので便利よぉ～♪保存もOK
（。・・。）
このレシピの生い立ち
友人がピクルス好きだったので　メイソンジャーで作りやすいかと～目分量で作っているピクルス液をレシピとしてたちあげてみました＾＾
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材料

480mlメイソンジャー
  1. 【ピクルス液】
  2. 酢 100cc
  3. 白ワイン 100cc
  4. 砂糖 大さじ2杯
  5. 蜂蜜 大さじ1杯
  6. 塩 小さじ1杯
  7. ローリエ 1枚
  8. ニンニク 薄切り3枚
  9. ショウガ 薄切り3枚
  10. 粒マスタード 小さじ1/2杯
  11. ブラックペッパー 少々
  12. 【材料　例】
  13. 長いも　カリフラワー　ブロッコリー　パプリカ　ラディッシュ　キュウリ　セロリ　おくら　人参　ミニトマト 適量

作り方

  1. 1

    熱湯を作り～メイソンジャーに入れて　簡単熱湯消毒ですｗ
    そのまま放置で～

  2. 2

    オクラのヘタを切り
    毛が気になるようなら　少々の塩で　板の上でズリズリして　水洗いをします

  3. 3

    オクラの長さ位に切ってみましたｗ
    この半分量位が　480mlの瓶に詰まります～

  4. 4

    材料例
    オクラ1袋　胡瓜
    1本　人参半分　
    パプリカ1/2　
    ラディッシュ3個　長いも10cm

  5. 5

    ピクルス液の材料を鍋に入れ　ひとにだちさせたら～

  6. 6

    ちょっと固めの野菜だけ　1分加熱します

    中火です

  7. 7

    残りの野菜を入れ
    かき混ぜながら
    1分加熱です＾＾

    熱し過ぎないように♪
    なんとなく火が通ればOK

  8. 8

    熱湯入りだったメイソンジャーのお湯を捨て　お鍋から野菜を詰め込みます～
    ギューギューの方が見た目に綺麗ｗ
    その後　液体を

  9. 9

    流しいれます～

    多分　材料が余ってしまうので　残りは別容器に入れて保存で＾＾；

  10. 10

    上に丸っこい物を詰めると良い感じ～♪

  11. 11

    冷えたら美味しく出来上がってます♪
    温かくても食べられますょｗ

コツ・ポイント

私の好みは　長いも　と　おくら　が好きですｗ
メイソンジャーに入れる場合　見た目も大切かと思うので　色々な色を入れてみました＾＾
ちなみに　この組合せの場合　パプリカ　黄色の方が良かったかもですｗ

お好みで液を作る時に唐辛子を入れても♪　
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