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さばの味噌煮
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さばの味噌煮-レシピのメイン写真

さばの味噌煮

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

母から伝授!煮汁でごはん食べれちゃいます(*^^*)みんな大好評〜!娘ちゃん大好物で毎日のように作ってます。
このレシピの生い立ち
子供の頃煮汁でごはん食べてました(笑)で、作り方をいつも横でみて覚えました(^^)この日美味しそうな大きい寒鯖売ってたので作りました!

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やちゅぴちゅ
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材料

  • 鯖の切り身 3切れ
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆しょうゆ 小さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖の切り身は熱湯をかけ湯引きし、臭みをとります。

  2. 2

    鍋に1の鯖とひたひたの水に☆の調味料を入れ煮詰めます。煮汁が1㎝くらいになったら火を止め出来上がり!

    • さばの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋で作ってみました!水2カップで30分、下がったら汁を煮詰め出来上がり!骨まで食べれますよ(^^)

    • さばの味噌煮作り方3写真

コツ・ポイント

湯引きすると生臭さがなくなるので必ずしてください!しょうゆは味の加減みて最後に加えてください(^^)

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やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771
2015/01/30 14:00に公開
料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ;∀;)つくれぽくださる皆様にとても感謝です!
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 切り身 酒 味噌

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