ショウガは皮を剥かずに薄切りにしてフードプロセッサ—にかける。ネギも追加。鶏ももは皮を除いてから。卵、塩、片栗粉も加える

フードプロセッサ—がなければ、ショウガ、ネギは刻み、肉はひき肉を用意する。よく混ぜる。

鍋に水、スープの素、しょうゆを入れ、火にかける。白菜をざく切りにして入れる。

③が沸騰したら、②を団子状態にして入れる。２本のスプーンを使って丸くすると扱いやすい。

１０分ほど煮たら、スープの味をみて、必要なら塩を足す。ざく切りにしたニラを入れて１分煮たらできあがり。