圧力鍋で簡単★柔らか煮豚！★
醤油と蜂蜜で柔らかく美味しい煮豚です。
このレシピの生い立ち
豚の固まり肉が安かったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉にフォークでさして、火が通りやすくし、調味料Aで下味をつける。（ヒックリ返しながら、１０～２０分程度）
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- 2
フライパンにごま油を入れ、下味がついた豚肉を下味ごと入れ、調味料を絡めて回しながら中火で３分ぐらい焼く。
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- 3
水、酒、酢、野菜を入れ、煮立ったらアクをとり、フタを少しずらした状態で、１０分中火で煮る。
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- 4
野菜も豚肉も煮汁も全部、圧力鍋に移し、調味料Bを入れ、上からペーパータオルを乗せて煮る。（圧力がかかって１０分ぐらい）
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- 5
圧力が抜けて、冷めたら、厚み４～５ミリぐらいに切ってそのままタレにしてかけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
蜂蜜、みりんのみで砂糖を使ってないので糖分をおさえています。
最初から圧力鍋にごま油を敷いてすれば鍋が１つでいいんですが、そこはどちらでもオッケです。
入れる野菜は、太ネギの青い部分を入れたり、家にある野菜を入れたらいいと思います。
つくれぽ
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