◯きゅうり下処理◯
きゅうりは千切りにする。
塩ふたつまみを入れて混ぜておく。
しんなりしたら軽く水気を切る。

◯薄焼き卵を作る◯
卵に砂糖と酒を入れて混ぜる。フライパンに油を熱して薄焼き卵を焼く。冷ましたら細長く切る。

◯タレ作り◯
使い終わったフライパンに★の材料を全て入れ、砂糖が溶けるま弱火で温める。

◯春雨を茹でる◯
鍋に湯を沸かして春雨を茹でる。長いようであれば茹でた後に包丁か調理ハサミで食べやすい大きさに切る。

◯ハム下処理◯
ハムを細長く切る。

きゅうりに③のタレを入れ、茹でた春雨を湯切りして入れる。よく混ぜたら卵とハムを入れて更に混ぜる。