焼き空豆のリゾット風ポタージュスープ♫
さとみわ @miwa_k
鞘ごと焼いた甘味たっぷりホコホコの空豆を使って作るポタージュスープ♡ご飯と粉チーズを少し加えてリゾット風に仕上げました♫
このレシピの生い立ち
鞘ごと焼いてそのままおつまみとして食べる空豆が大好き。空豆のリゾットも美味しくて好評なので今回は焼いた空豆でリゾット風のポタージュスープに仕上げてみました♪ 甘味と旨味と香りがたっぷりの美味しいスープに仕上がりました(^^)
焼き空豆のリゾット風ポタージュスープ♫
鞘ごと焼いた甘味たっぷりホコホコの空豆を使って作るポタージュスープ♡ご飯と粉チーズを少し加えてリゾット風に仕上げました♫
このレシピの生い立ち
鞘ごと焼いてそのままおつまみとして食べる空豆が大好き。空豆のリゾットも美味しくて好評なので今回は焼いた空豆でリゾット風のポタージュスープに仕上げてみました♪ 甘味と旨味と香りがたっぷりの美味しいスープに仕上がりました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
グリルに空豆を鞘ごとのせ１０分～１５分焼く。焼いたら中の豆を取り出しておく。(５０～６０gくらいありました）
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- 2
玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れレンジ600Wで約３分加熱し柔らかくしておく。
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- 3
鍋に水を沸かしコンソメを溶かして②の玉ねぎとご飯を加え軽く煮る。粗熱をとって冷ましておく。
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- 4
②のコンソメスープと焼いた空豆の豆をミキサーに入れ撹拌する。
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- 5
漉しながら鍋に戻す。
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- 6
盛り付け。
生クリームやクルトンなどお好みでお洒落に盛り付けて下さい(^^) -
- 7
2015年３月レシピに玉ねぎを加え牛乳を入れない作り方に変更しましたm(__)m牛乳はお好みで加えて下さい。
-
コツ・ポイント
空豆は鞘ごとグリルで焼くことでほっこり甘味たっぷりのお豆に仕上がります。コンソメスープにはご飯を少し加えて煮ることでとろみをつけ、甘味を出す隠し味にしています。
味をみて仕上げに塩で調節し、お好みで牛乳を加えて下さい☆
つくれぽ
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