アボカドは真ん中に包丁を入れ、入れ違うようにクルッと回して、半分に割り、包丁の下の部分で種を刺して、種を取る。

スプーンでアボカドの身を取り出す。
柔らかければ、アボカドの皮を手で剥くとキレイに向ける。

皮を剥いたアボカドを縦半分に切り、適当な厚さの薄切りにする。

かにかまは２～３本を飾る用に半分に斜め切りにする。
残りの分は細くほぐしておく。

鍋に水と白だしを入れて、中火にかける。
沸騰してきたら、豆乳を入れて混ぜ、半分の量のアボカドを崩しながら入れる。

うどん・かにかま・ピザ用チーズを加え、うどんをほぐすように軽くかき混ぜながら３分煮たら完成♪

器にうどんをよそったら、残りのアボカド半分をのせて、お好みで粗挽き黒胡椒をかけて召し上がれ☆

残った汁にご飯を入れて食べても美味しいですよ(*´艸｀)♪