豚肉を食べやすく切ります。人参と玉ねぎ火が通りやすいように、細切りと薄切りにします。ニラは1cmほどに切ります。

ごま油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わってきたら人参玉ねぎを加え、蓋をして弱火にして
2〜3分蒸します。

ニラは加えて、しんなりしてきたら、焼肉のタレを絡めます。よそったごはんにかけて、目玉焼きをのせて完成です。