長ナスの中でも「ひもなす」とも称されるタイプの弊社品種「味むらさき」を味噌和えで簡単に美味しく！
このレシピの生い立ち
鮮やかな紫色が特徴の細長茄子です。揚げるとやや青紫色になり、肉質はとても軟らかく、揚げ物・炒め物はもちろん、カレーやパスタにもよく、麻婆茄子にも最適の長茄子品種です。