材料を測り準備する。ﾎﾞｳﾙに卵黄卵白を分ける。バナナはつぶす。

つぶしたバナナと牛乳サラダ油、米粉を、卵黄に入れ、泡だて器で混ぜる。

卵白に砂糖を３回に分けて入れ、ハンドミキサーでメレンゲをつくる。

メレンゲは、ﾎﾞーﾙを逆さにしてひっくりかえし、落ちない状態。