とりピザ

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干し物大好き
干し物大好き @cook_40054041

鶏胸肉はあっさりしていますがカレー粉とチーズ、マヨネーズで味に深みがあり、冷めてもお弁当やパンに挟んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
母は鶏胸肉を一枚に開いて大きなピザみたいに作ってくれてましたが、小さく、コンパクトに作って、お弁当やサンドイッチに使えないかと思い、小さく作りました。

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材料

二人分
  1. 鶏胸肉 半分
  2. プチトマト 三個
  3. 缶詰コーン 大さじ2
  4. こねぎ 大さじ2(小口切り)
  5. チーズ 適量
  6. マヨネーズ 少々
  7. カレー粉 少々
  8. 塩こしょう 少々
  9. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉6〜7mmに削ぎ切りする。

  2. 2

    プチトマトは輪切りに三つに切る。

  3. 3

    こねぎは小口切りする。(冷蔵庫に味噌汁用にあったもの使いました。)

  4. 4

    鶏胸肉は塩こしょうを軽く降り、フライパンに少量の油をいれ、焼く。

  5. 5

    鶏胸肉を返したら、焼き目のある方にカレー粉ふりかける。

  6. 6

    アルミホイルに軽く焼いた鶏胸肉を並べ、その上にプチトマト、コーン、こねぎ、チーズ、マヨネーズをのせ、トースターで5分焼く

コツ・ポイント

マヨネーズの代わりにケチャップでも美味しいです。

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レシピ作者

干し物大好き
干し物大好き @cook_40054041
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風の強い六階に引っ越し、この風を使って何かできないか？と日夜、野菜、果物、魚と干し物を作っては、家族と美味しくいただいております。ベランダに毎日いろんなものを収穫に出るのが楽しみです。
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