油揚げは切り開いて1枚を2枚にする。
油抜き不要です。

豆腐は半分に切る。
水切り不要。
(三連パックで売ってる物を2丁使ってます)

1の油揚げで2を1/2丁ずつ巻く。

小さめのフライパンや小鍋(なるべく4つ並ぶ位の小さ目の物を使うと良いです)に3を並べ、全面焼き目を付ける。

焼いてる間に、白髪ネギを作る。

全面焼けたら、予め合わせておいた＊を入れ3~4分汁を回しかけながら煮る。

豆腐だけ取り出し、皿に盛り付ける。

水で溶いた片栗粉を様子を見ながら入れて好みのとろみ具合にする。

7に8をかけ、白髪ネギを乗せたら、完成です。