手羽元を骨に沿って切り込みを入れ、開く。

あじしおをパパッと手羽元の両面に振る。

ジップロックに手羽元、ウェイパー、にんにくチューブを入れ、揉み込む。
冷蔵庫で1時間以上寝かす。

魚焼きグリルでじっくり20分くらい焼く。
ひっくり返しながら。