アジの三枚下ろしをポリ袋に入れ小麦粉を入れて全体につくように振る。
ニンジン玉ねぎはスライサー等で千切りにする。

ピーマンも包丁で千切りにし、フライパンに油をしき、玉ねぎニンジンピーマンを中火で炒め、しなっとしてきたら、弱火にし、

醤油、砂糖、酢、めんつゆを入れる。
全体に馴染んだら、一旦皿に上げる。次に、先ほどのアジを油でカラッと揚げ、

盛り付け皿に上げる。
↑油が気になる人はキッチンペーパーで油をきって。
アジを盛り付け上から
先ほどの炒めた野菜を

汁ごとかける。