チンジャオロースー丼
「黒楽」クリヤマ @cook_40062997
単品の人気のレシピです。
たまには丼が食べたくなったらおすすめです。
このレシピの生い立ち
にんにくも入って食欲が出て、ごはんに具材を載せれば出来上りと手軽に作れます。
チンジャオロースー丼
単品の人気のレシピです。
たまには丼が食べたくなったらおすすめです。
このレシピの生い立ち
にんにくも入って食欲が出て、ごはんに具材を載せれば出来上りと手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ水に３０分～１時間浸けた後、ザルに上げ水気を切っておく。牛もも肉を２～３mm の薄切りにし５ｍｍ幅の棒状に切る。
-
- 2
ピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコを５ｍｍ幅の棒状に切る。にんにくをみじん切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
かまどご飯釜に米、水を入れて蓋をし、中火～強火で沸騰させる。（１０～１１分が理想的）
-
- 4
沸騰後、湯気が上がったら火を止め、そのまま２０分放置する。ご飯が蒸らし終わったら、しゃもじで底から大きくかき混ぜる。
-
- 5
ボウルに牛肉を入れ、塩・胡椒、醤油、酒を加えてよくもみ込む。片栗粉を入れて軽くまとめる。
-
- 6
鍋に湯を沸かし、塩、砂糖、油（全て分量外）を入れ、ピーマン、赤ピーマン、タケノコをさっと湯通した後、ザルに上げる。
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- 7
続いて牛肉を入れて手早くほぐし、直ぐザルに上げる。
-
- 8
フライパンに油（分量外）、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
-
- 9
よい香りがしてきたら強火にし、湯通ししておいた野菜と牛肉を炒める。
- 10
合わせ調味料を加えて全体に絡め、火を止める。
-
- 11
器にご飯を盛りつけ、チンジャオロースーをのせて完成。
-
つくれぽ
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