鶏レバーぎんなん甘辛煮

鶏レバーぎんなん甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏レバーぎんなん甘辛煮

akkosai @cook_40053669

色どりに銀杏を加えて☆レバーに良く合います♪
このレシピの生い立ち
銀杏の水煮があったので、レバーに合わせてみたら意外にピッタリだったのでレシピにしました。

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材料

３人分

鶏レバー 400g
牛乳適量
ぎんなん（水煮） 30g
＜合わせ調味料＞
醤油大さじ4
砂糖大さじ4
酒大さじ4
みりん大さじ2

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作り方

1

鶏レバーは牛乳に15分ぐらい漬けてその後流水で流して臭みを取ります。
2

血合いや脂肪分をキレイに取り除いて食べやすい大きさに切ります。
3

油を引いて熱したフライパンでレバーを炒めます。
4

表面の色が変わってきたら、合わせ調味料を入れ、焦がさないように気をつけて照りが出るまで中火で煮詰めます。
5

最後に銀杏の水煮を入れてさっと混ぜ合わせれば出来上がり☆

コツ・ポイント

レバーが苦手な方はフライパンに油を入れてニンニクか生姜の薄切りを加えてレバーを炒めると食べやすいですよ☆

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akkosai @cook_40053669

2015/01/29 05:06に公開

まだまだ食べ盛りの息子(20)と娘(18)がいるので、簡単・スピーディ・ヘルシーを基本に美味しい☆献立を日々模索中です。ブログ：http://blog.miyabi-do.jp/

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このレシピのキーワード

煮物牛乳酒とりレバーぎんなん

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