＊米ぬかメレンゲ
KA1351 @cook_40294647
サクサクかるーく、ふんわり甘い
お子さんにも気に入っていただけるようなお菓子です♪
このレシピの生い立ち
米ぬかにマッチするお菓子を模索していたところ、メレンゲにたどりつきました。
食べてみると甘さの中に、ふんわり香ばしい風味があって癖になります♪
＊米ぬかメレンゲ
サクサクかるーく、ふんわり甘い
お子さんにも気に入っていただけるようなお菓子です♪
このレシピの生い立ち
米ぬかにマッチするお菓子を模索していたところ、メレンゲにたどりつきました。
食べてみると甘さの中に、ふんわり香ばしい風味があって癖になります♪
アプリでひらく作り方
- 1
★オーブンを１００℃に予熱しておく
★絞り袋、絞り口を用意しておく
★全卵からの場合は、卵白と黄身を分けておく - 2
卵白を軽く角が立つまで泡立て、砂糖を少し加え→混ぜるを３回ほど繰り返し、角が立つまでメレンゲを泡立てる
- 3
メレンゲを絞り口をセットした絞り袋に入れ、均一な量になるように絞り出す
※手早く行わないと手の熱でメレンゲが潰れます -
- 4
絞り出した上に炒った米ぬかをぱらぱらとふりかけ、予熱しておいたオーブンへ入れ、１００℃で１００分焼く
-
- 5
焼きあがったら粗熱を取って完成！
-
- 6
▼空気の触れるところに長時間置いておくとしなしなとした食感になってしまいます…
食べる際はお早めに！
コツ・ポイント
メレンゲに米ぬかを混ぜ込んでしまうと、気泡が潰れてメレンゲ菓子ではなくなってしまいます…
そのため、練りこまず上からぱらぱらとふりかけて焼きあげてください！
メレンゲ菓子は、「手早く」が大切です＾＾＊
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