ブロッコリーを小房に分けてゆで、ザルにあげ冷ましておく。

にんじんの皮をむき、すりおろす。(フードプロセッサーでも良い)

1と2を合わせ、しらすを加え、軽く混ぜ合わせて出来上がり。

皿に盛り、食べるときに好みのドレッシングなどをかける。