椎茸の軸de美味しいきのこポタージュ♪
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
切り落とした椎茸の軸でもう1品できちゃう☆捨てる食材とシンプルな味付けで簡単美味しいエコなきのこポタージュ☆
このレシピの生い立ち
切り落とした椎茸の軸がもったいない…と貧乏性な性格から生まれました(笑)
椎茸の軸50g分ってなかなかの量だと思いますが、椎茸の軸が出るたび冷凍して、溜まりしだい作っています(笑)
椎茸の軸de美味しいきのこポタージュ♪
切り落とした椎茸の軸でもう1品できちゃう☆捨てる食材とシンプルな味付けで簡単美味しいエコなきのこポタージュ☆
このレシピの生い立ち
切り落とした椎茸の軸がもったいない…と貧乏性な性格から生まれました(笑)
椎茸の軸50g分ってなかなかの量だと思いますが、椎茸の軸が出るたび冷凍して、溜まりしだい作っています(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の軸は汚い部分や固い部分は削ぎ落してから、みじんぎりにして、5分ほど茹でる(お湯は分量外)
- 2
【1】が冷めないうちに軸、茹で汁少々、☆をフードプロセッサー又はブレンダー等に入れて粗いペースト状になるまで撹拌する
- 3
牛乳または豆乳を電子レンジで温めてから、【2】に少し加えては撹拌して滑らかなペースト状になるようにする
-
- 4
牛乳または豆乳すべてが混ざり滑らかなスープ状になれば完成。温めても冷やしても☆パセリ等を添えたらちょっとおしゃれかも♪
-
コツ・ポイント
【3】で一気に加えると分離しやすいので、少しずつ加えては撹拌する方がおすすめ。
とにかく簡単にしたくてシンプルな味付けにしましたが、お好みでバターやコンソメなどで風味や味を足しても。
椎茸本体が残っていたら加えるともちろん美味しいです(笑)
つくれぽ
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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