人参、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、生姜をみじん切りにする。

鍋にサラダ油をひき、にんにく、生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

ケチャップを加え、軽く炒めたあと、カレー粉、コンソメ、塩、ガラムマサラ、ナツメグ、こしょうを加える。