ニンニクはスライス。長ネギは斜め切り。ニラは3cm長さに。エノケは半分の長さに切ります。

鍋にゴマ油と、ニンニクを入れ弱火で炒め香りを出し、キムチを加え炒めます。

あさりと水1/2カップを加え蓋をする。殻が開いたら残りの水とエノキを加え一煮立ちさせ豆腐を入れ酒、みりん、醤油を加える。

味見をして、塩少々で整えます。