たまねぎ、エリンギを粗みじん切りにする。◎の調味料をあわせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、しょうがを入れる。

②に①を入れ、たまねぎがきつね色になるまで炒める。

③に合挽き肉を入れて炒める。お肉が炒まったら、合わせておいた◎の調味料をまわしかける。

最後に溶き卵を流し入れて出来上がり！

温かいご飯にお好きな野菜、キャベツやレタスや水菜を乗せて、牛玉そぼろを乗せて完成です！