たらこスパゲティ
risou3103 @cook_40054377
簡単な作り方です♡シンプルな味付けなのでタラコの質で味が決まります。
このレシピの生い立ち
昔、小樽のパスタ屋さんでこれを作っているのを目撃しました。作り方が簡単なのは良く分かったのですがボウルであえていたのでパスタ冷え冷え。それで自己流で改訂しました。
※塩分は調整して下さい。ゆでる時・たらこの塩分で変わってきます。
たらこスパゲティ
簡単な作り方です♡シンプルな味付けなのでタラコの質で味が決まります。
このレシピの生い立ち
昔、小樽のパスタ屋さんでこれを作っているのを目撃しました。作り方が簡単なのは良く分かったのですがボウルであえていたのでパスタ冷え冷え。それで自己流で改訂しました。
※塩分は調整して下さい。ゆでる時・たらこの塩分で変わってきます。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティをゆでる
塩加減はパスタの袋に書いてある通りで - 2
その間に金属製のカップ等にたらこソースの材料を入れ茹で汁で湯せんにしてバターを溶かしながら混ぜペースト状にする
-
- 3
ゆであがり時間に近くなったら茹で汁で皿を温めておく
- 4
パスタが茹であがったら皿に直接入れる
この時、水は良く切らなくいてもよい。
多少水分があった方が潤滑剤の役割をします - 5
皿の中でたらこソースをあえる
下から上へ混ぜるとよく混ざります。 -
- 6
海苔をあぶって折り畳み、皿の上で切りながらのせる
コツ・ポイント
普通ならソースをあえる時はボウルに入れてやるものですが、それをやると温度が下がってしまうので、温めた皿の中であえます。こうすると温かいたらこパスタを楽しめます。
私はフライパンでパスタをゆでるので、茹上がり1分前に皿を投入しちゃいます☆
つくれぽ
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