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鯵フライ
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鯵フライ-レシピのメイン写真

鯵フライ

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

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材料

4尾分
  • 鯵 4尾
  • 塩 適量(小さじ1くらい)
  • 小麦粉 適量(大さじ2くらい)
  • 小麦粉液 適量(1カップくらい)
  • パン粉(衣用) 適量(2カップくらい)
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ→千切り 1/8玉
  • ミニトマト 4個
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作り方

  1. 1

    【道具を準備する】
    ・包丁、まな板、揚げ鍋、揚げ網、バット、ボウルetc

  2. 2

    【下準備】
    ・野菜を切り分ける

    • 鯵フライ作り方2写真
  3. 3

    【魚をさばく】
    ・3枚におろして、塩をしておく

    • 鯵フライ作り方3写真
  4. 4

    【パン粉付け】
    ・小麦粉、小麦粉液、パン粉を準備しておく

    • 鯵フライ作り方4写真
  5. 5

    小麦粉→小麦粉液→パン粉の順につけていく

    • 鯵フライ作り方5写真
  6. 6

    パン粉~

    • 鯵フライ作り方6写真
  7. 7

    こんな感じ

    • 鯵フライ作り方7写真
  8. 8

    【揚げ】
    揚げ油を熱して(170℃)鯵を揚げる。
    気泡が小さくなってきたら取り出す。

    • 鯵フライ作り方8写真
  9. 9

    【盛り付け】
    キャベツを枕に鯵を盛り付けて完成!

    • 鯵フライ作り方9写真

コツ・ポイント

身が小さいのですぐに揚がります。

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2019/10/25 10:32に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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このレシピのキーワード

フライ あじ キャベツ ミニトマト 小麦粉

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