簡単に自家製鶏ハム＊安価な鶏胸肉で＊
ミルキー苺 @cook_40069205
液体塩麹に漬けて放置！
圧力鍋で加熱後、放置！
放置放置で柔らかくて美味しい
鶏ハムが出来ちゃうんですよ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しい肉料理が食べたくて、大好きな鶏胸肉を使ったヘルシー料理を考えてみました！
簡単に自家製鶏ハム＊安価な鶏胸肉で＊
液体塩麹に漬けて放置！
圧力鍋で加熱後、放置！
放置放置で柔らかくて美味しい
鶏ハムが出来ちゃうんですよ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しい肉料理が食べたくて、大好きな鶏胸肉を使ったヘルシー料理を考えてみました！
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を引っ張って剥ぎます
塊のまま液体塩麹と砂糖を混ぜた調味料に漬け込みます
出来れば一晩放置！
-
- 2
長めに切り取ったラップを広げ、鶏肉をくるくると巻いて形を筒型に整えます
ラップの上から肉料理専用のネットをつけます
-
- 3
耐熱性のビニール袋に入れて、中の空気を抜くようして口を閉じます
-
- 4
ちなみに私はこのアイラップというビニール袋を利用しています
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- 5
圧力鍋に肉を入れて、たっぷりの水を入れ火にかけます
圧力がかかり重りが振れ始めたら２分加熱して火を止めます
-
- 6
火を止めてから鍋が冷たくなるまで放置します
お湯の中に放置することでじっくり肉の中心まで火が通ります
- 7
出来上がり～♪
このまま冷蔵庫て冷やしてくださいね肉から出た肉汁はスープにしたりドレッシングにアレンジ可能です
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- 8
薄切りにして食べても良し◎←
細切りや手で裂いて野菜と和えても良し◎←
サンドイッチの具にしても良し◎← -
- 9
一度に数本作って冷蔵庫の中に常備しておくと便利ですよ♪
冷凍保存も可能です！
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- 10
自家製鶏ハムに手作りのキウイソースはいかがですかぁ～
キウイのフルーツドレッシング→ID:17644313
コツ・ポイント
ビニール袋は高熱に耐えられる物を使用してくださいね！
破けるとせっかくの美味しい肉汁が…なくなっちゃう～
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お安い鶏胸肉で♡簡単塩麹鶏ハム お安い鶏胸肉で♡簡単塩麹鶏ハム
材料は2つ！下処理不要！塩麹に漬けて茹でるだけ！手も汚れません！鶏胸肉が、塩麹の力で柔らか美味しい鶏ハムに変身します♡
assam1976 -
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お湯に浸けるだけ‼️むね肉が鶏ハムに♪ お湯に浸けるだけ‼️むね肉が鶏ハムに♪
お湯につけて、一晩放置するだけ(*≧∀≦*)塩麹をぬりこむだけで、ビックリするほどやわらかになります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20409706
