ミートボール☆トマト煮込み
お弁当に、作り置きおかずに。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツのたねが余ったので、ミートボールにしました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。エリンギを細切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉・玉ねぎみじん切り・パン粉・ナツメグ・塩を入れて練る。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱して、2を丸めて焼く。
- 4
厚手の鍋に、エリンギ・料理酒・トマトケチャップ・コンソメキューブ・水を入れてひと煮立ち。
- 5
4に焼いたミートボールを入れて10分ほど煮込む。
コツ・ポイント
作り置きしておくと、お弁当に便利。
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