玉ねぎは薄くスライスする。
ササミはそぎ切り。
キャベツ、エリンギは食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらササミ、キャベツ、エリンギを入れ炒める。

キャベツがしんなりしてきたら小麦粉を4、5回に分けて振り入れ、具材と一緒に炒める。毎回粉っぽさがなくなるまで炒める。

具材と小麦粉がしっかりと合わさったら、牛乳を少量ずつ加える。毎回バラつきのでないようしっかりと混ぜる。

牛乳を全て加え混ぜたら、水を加える。牛乳と同じく少量ずつ加え、しっかりと混ぜ合わせていく。

コンソメを砕き入れ、塩で味を整える。
ニンニク、黒胡椒で風味を加え出来上がり。