ぬるま湯にダシダを溶かします。
そこへ水を足して４カップ程の中へ高野豆腐を投入。

プチトマトは薄く輪切り。
スライスチーズは高野豆腐１個に付き半枚使用。

軽く戻したら高野豆腐を絞ります。
両手でサンドしてぎゅっと絞ったら、真ん中に切り込みを入れていきます。

８枚全部切り込みです。

塩胡椒とナツメグでした味をつけます。

チーズ半枚とトマト適量加え、ぎゅっぎゅっっと詰め込み、爪楊枝で口をとめます。
小麦粉をまとわせ卵パン粉とつけていきます。

お化粧完了！

後は中弱火で揚げていきます。
フライパンで少量の油で焼き揚げです。

基本触らず、たまにフライパンを回すくらい。
両目焼き揚げです。

自立もできちゃう高野さん（笑）

こんがり揚がれば完成です。

そのままでも美味しいけど高野豆腐の味前のめりです（笑）
ソースかけて食べると、っっっぽい？！
本日おうちカレーにそえて。

トンカツと言うよりは鶏カツ寄りですね。