パセリ豆腐バーグ。バター醤油ソース！
焼くとバター醤油の香りが♬ハンバーグにパセリと豆腐を使いました♬コショウもきいてスパイシー！ パセリを使いきりましょ！
このレシピの生い立ち
わたしの中で定番化している味付けスタイルです。
お客さんにななこテイスト食べたい、と言われると、あ、あれだな〜って味つけのパターンなんです♪
パセリって買っちゃうと使い道に困りますよね‥。
でも栄養たっぷり。そんな時に（＾＾）
パセリ豆腐バーグ。バター醤油ソース！
焼くとバター醤油の香りが♬ハンバーグにパセリと豆腐を使いました♬コショウもきいてスパイシー！ パセリを使いきりましょ！
このレシピの生い立ち
わたしの中で定番化している味付けスタイルです。
お客さんにななこテイスト食べたい、と言われると、あ、あれだな〜って味つけのパターンなんです♪
パセリって買っちゃうと使い道に困りますよね‥。
でも栄養たっぷり。そんな時に（＾＾）
作り方
- 1
《材料》
豆腐はあらかじめ、キッチンペーパーで包んで水気をよく切り。小さく切って用意する。パセリは葉だけを刻んでおく。 -
- 2
挽き肉と豆腐をつぶしながらボウルで、粘りが出るまで手で混ぜる。
《20回くらいすり回すと粘りが出て感触がかわります》 -
- 3
軽く塩コショウをふり、卵、砂糖、しょうゆ大さじ1をいれ、また混ぜる。
-
- 4
《なゝ子テイスト①》
パセリを入れて混ぜる。 -
- 5
《なゝ子テイスト②》
コショウ小さじ1/2をいれ、混ざったら3等分する。 -
- 6
フライパンを中火バターで熱し、まるめて⒈5cm厚くらいにつぶして真ん中をくぼまぜて3つとものせる。焼けたらひっくり返す。
-
- 7
返したら、弱火にする。蓋をして5分ほど焼く。フォークをさして肉汁が赤くなければ焼けている。
-
- 8
《なゝ子テイスト③》
しょう油大さじ2をかける。煮汁としょう油味をからめる。 -
- 9
器に盛り、煮汁もかけて、できあがり♡
-
- 10
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水気をきらないと、柔らかくなりすぎてく崩れます。
粘りが出るまで混ぜないと、焼き上がりに中に赤みが残る場合があります。
コショウは効かせる！
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