玉ねぎは5㎜幅に切ります。
三つ葉は3～4㎝幅に切ります。

少量(分量外)の油を熱したフライパンで挽き肉を塊が残る位にあまりバラさず炒めます。

挽き肉の色が変わったら玉ねぎも加えてしんなりするまで炒めます。

☆を加えひと煮立ちさせてから★を加えてお好みの濃さまで煮詰めます。
※時間があればここで一度冷ますと味が染みます。

揚げ玉を加えます。
一度冷ました場合には温めてから加えて下さい(^ー^*)コツ参照して下さい！

お酒を加えて溶きほぐした卵を回し入れて三つ葉を散らし蓋をします。
※手早く、手早く～♪

卵がお好みの加減になったら蓋を外して火から下ろします。
※余熱でも卵が少し固まるので理想の状態より〝若干〟早めが良いです

器にご飯を盛り７をのせたら出来上がりです。お好みで七味唐辛子をどうぞ♪白髪ねぎのトッピングもお薦めです(*´ω`*)

ちょっと素敵っぽく(←ﾅｿﾞ？笑)したくてお皿に盛り付けてみましたが、丼と命名したからにはどんぶりで～(^_^;)ﾃﾍﾍ