麹＆酢生姜✿カラダに優しい焼煮豚
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
回りを焼いてから圧力鍋にお任せ時短料理‼
塩麹、醤油麹、酢生姜の旨みが染みる～♡クックパッドmagazine掲載感謝です
このレシピの生い立ち
めんつゆだったりバルサミコ酢だったり様々な作り方で楽しめる煮豚。
今日は、単品でもカラダに良いと言われている、手作り醤油麹と手作り酢生姜に買ってきた塩麹をプラスして作ってみました。
3つの調味料に砂糖を加えてとっても美味しく作れました。
アプリでひらく作り方
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今日の調味料は…
酢生姜・塩麹・醤油麹・砂糖です -
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ビニール袋に①を入れて常温30分～1時間おきます
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肉だけ出してフライパンで回りだけをコンガリ焼きます
※油小1で肉を焼きます
油が飛ぶので蓋をして焼いてください -
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最初の漬け汁と②の調味料と肉を圧力鍋に入れて高圧で蒸気が出たら弱火1～2分加熱し下圧して出来上がりです
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煮汁が冷めるまで待ってから食べやすい厚さに切ります
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辛子をつけて召し上がれ♬
ラーメンやチャーハンにも使えます -
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✿酢生姜の作り方✿
粗みじん切生姜100g
酢100ml
蜂蜜20ml
これらを容器に入れ1晩冷蔵庫で寝かせたら出来上り - 8
2016年8月6日「チャーシュー・煮豚」カテゴリ掲載していただきありがとうございました!(^^)!
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クックパッドmagazineVol.8
宝島社より -
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酢しょうが＆酢たまねぎレシピ♬コーナーにて
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ページ99上部に掲載していただきいました( *´艸｀)
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2016年10月1日「醤油麹」カテゴリ掲載ありがとうございました!(^^)!
リアクション
レシピ作者
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172022
