ふわふわカスタードクリーム
noig @cook_40086621
白身をちょっと工夫しただけ☆彡
生クリーム無しなのにふわふわ(・ω<)
軽いからそのまま食べても美味しいカスタード♡♪
このレシピの生い立ち
普通のカスタードだと白身が勿体ない(TOT)
でも入れて作るカスタードはイマイチ。。。
ってことで生クリームの代わりに白身をメレンゲにして混ぜてみたらふわふわなカスタードに大チェンジ!!
それからカスタードクリームずっとこの方法です♪
ふわふわカスタードクリーム
白身をちょっと工夫しただけ☆彡
生クリーム無しなのにふわふわ(・ω<)
軽いからそのまま食べても美味しいカスタード♡♪
このレシピの生い立ち
普通のカスタードだと白身が勿体ない(TOT)
でも入れて作るカスタードはイマイチ。。。
ってことで生クリームの代わりに白身をメレンゲにして混ぜてみたらふわふわなカスタードに大チェンジ!!
それからカスタードクリームずっとこの方法です♪
アプリでひらく作り方
- 1
黄身と材料◎は小鍋
白身と砂糖はボール
牛乳はマグカップ等
に入れておきます♪
-
- 2
まずは黄身から(^o^)
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる -
- 3
牛乳をレンジで1分チーン！
※吹きこぼれないように注意してください
-
- 4
牛乳を少しずつ加えながら混ぜたら、とろみがつくまで火にかけながら良く混ぜる
●強火でOK -
- 5
とろみがついたら火から下ろして冷やしておく。
バニラエッセンスを適量入れて混ぜる(入れなくてもOK) -
- 6
白身をほんのり角が立つまで混ぜる
-
- 7
工程5に白身をふんわりと混ぜる
-
- 8
出来上がり♡
ふわふわだから結構たっぷり出来ます！
-
コツ・ポイント
工程４でしっかり火を通す！
火にかけてる間ぐるぐる混ぜてればダマはできません(^o^)
白身を入れるタイミングは黄身に指を入れても熱くなかったらいれちゃって大丈夫です♪
メレンゲを砂糖抜きで作れば甘さ控えめなクリームにできます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20411005
