揚げ茄子
お酒のお供に。
このレシピの生い立ち
もらった茄子が沢山あったので
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もらった茄子が沢山あったので
ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、醤油、酢、砂糖、みりん、ごま油、鷹の爪を加えて混ぜ合わせる。
茄子は乱切りにします。
油を180度に熱し、茄子を素揚げにします。
油を切り、作ったタレに15分ほど漬けます。
ごま、万能ネギをかけて完成!
にんにく、しょうがはチューブでも可能です!
ですが、みじん切りにした方が美味しく出来上がります。
また、お揚げをいれても美味しくいただけます。
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