茄子とピーマンを千切り、人参を短冊切りか銀杏切りに、葱を小口切りにする。

中火で茄子を炒め、焼き色がついたら弱火にしてピーマンと人参を火が通るまで炒める。→別皿へ

豚挽き肉を炒め、火が通ったら一度火を消し、ジャージャー麺の素を絡めながら再び中火で炒める。

3に2を入れて炒め合わせ、葱を入れる。3分程度炒めたら完成。