作り方
- 1
大根の皮を剥いて全部を銀杏切りにします。塩昆布は荒く切る。
- 2
大きなボールに大根を入れ白だしをかけ混ぜる。
- 3
大根を半分づつ袋に入れ残ってる白だしも入れる。
- 4
１つは塩昆布と辣油、もう一つはゆかりを入る。袋の上から揉む。
- 5
袋の空気を抜くようして口を縛る。
冷蔵庫に入れて半日で食べられます。 - 6
一晩置くとこんな感じです。
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- 7
一晩置くとこんな感じです。
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コツ・ポイント
冷蔵庫を開けた時に袋を揉んで上下返してあげるといいです。辣油の量は好みですが大根の辛味が強い場合は多めがいいです。辛いのが苦手な方は少なくするか抜いても美味しく食べられます。
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