かぼちゃは小さめに切る（大豆の2倍ぐらいの大きさ）。大豆とかぼちゃは別々の袋に入れる。

それぞれの袋に片栗粉を適量入れて、袋の口を閉めてシャカシャカ振って片栗粉をまぶしておく。

170℃に熱した油にかぼちゃを入れて揚げる。浮いてきたらOK。大豆は油ハネに注意しながら揚げる。1分ほど揚げる。

フライパンでいりこを弱火～中火で3分ほどから煎りする。耐熱容器に出しておく。

フライパンに○を入れ火にかけ、ふつふつとしてきたら大豆、かぼちゃ、いりこ、ごまを入れてフライパンを振りながら絡める。