スライスした生姜と白ネギの青い部分を包丁の背で叩いて水に入れ煮立てる。

少し煮立てて生姜とネギの出汁が出たら取り出し(ネギは溶けるのでそのままでもOK)、コーン缶、中華スープの元を入れる。

塩・胡椒で味付けして、水溶き片栗粉でとろみを付け、沸いている所に溶き卵を垂らして固め、好みでゴマ油を少し垂らす。

好みでネギをちらす。
好みで青ネギでも、白ネギでも、小口切りでも斜め薄切りでも良い。