アクアパッツア

Name: アクアパッツア
Yield: ２～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛（切り身・3枚おろし） 1匹分; エビ（むき身・背ワタを取る）） ８～１２尾; 牡蠣(加熱用・洗う) 1袋; 玉ねぎ（2センチ角切） １／3玉; にんにく（すりおろし） １片; しめじ １／２パック; コンソメ（顆粒） 小さじ１／２; ハーブソルト ひとつまみ; 胡椒 少々; 砂糖 小さじ１／２; 白ワイン 大さじ３; オリーブオイル １００ｃｃ; プチケール（茹でる） ２～３個; トマト（４～６等分の櫛切）） １個; 南瓜(一口大に切り茹でる) 50~60g

小さなsatomi @cook_40128646

混ぜて、グラタン皿にアルミホイルをかけてオーブントースターにお任せ。簡単でおもてなしにもおススメです。
このレシピの生い立ち
人をおもてなしするときに、グラタン皿で焼けないかなぁと試したのがきっかけです。キッシュなどオーブン料理では同時に焼きあがるのでおもてなしにもぴったりです。

アクアパッツア

小さなsatomi @cook_40128646

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材料

２～3人分

鯛（切り身・3枚おろし） 1匹分
エビ（むき身・背ワタを取る））８～１２尾
牡蠣(加熱用・洗う) 1袋
玉ねぎ（2センチ角切）１／3玉
にんにく（すりおろし）１片
しめじ１／２パック
コンソメ（顆粒）小さじ１／２
ハーブソルトひとつまみ
胡椒少々
砂糖小さじ１／２
白ワイン大さじ３
オリーブオイル１００ｃｃ
プチケール（茹でる）２～３個
トマト（４～６等分の櫛切））１個
南瓜(一口大に切り茹でる) 50~60g

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作り方

1
材料をボウル等に入れよく混ぜる。
2
グラタン皿（耐熱皿）に１を入れる。
3
アルミホイルで包みトースターで１５分。(オーブンの場合は１９０℃１５～２０分）。

コツ・ポイント

・ハーブソルトや砂糖の量はお好みで調整してください。
・魚介類は、作ったのが冬だったので牡蠣などを利用しましたが、お好みの白身魚や貝でもできます。
・野菜もマッシュルームをはじめお好みのもので楽しめます。
·少し漬け込むと味が染みます。

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つくれぽ

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小さなsatomi @cook_40128646

2018/02/09 13:30に公開

名古屋で小さな料理教室をしています。『小さなキッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。

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