塩パン
ベアー12 @cook_40053956
最近人気の塩パン！
あつかいやすい生地なので、成型もしやすいです^_^
バターの染み出た底はカリカリ中はふっくらで最高♡
このレシピの生い立ち
テレビで最近よく紹介されてるので、我が家で再現^_^
大好評です^_^
塩パン
最近人気の塩パン！
あつかいやすい生地なので、成型もしやすいです^_^
バターの染み出た底はカリカリ中はふっくらで最高♡
このレシピの生い立ち
テレビで最近よく紹介されてるので、我が家で再現^_^
大好評です^_^
作り方
- 1
全ての材料をHBに入れてこねる。
一次発酵までする。 - 2
ガス抜きをして８分割して、ベンチタイム。
-
- 3
ロールパン型の成型
ベンチタイム後の成型
しずく型に
-
- 4
次はめん棒でこんな風にのばす
-
- 5
分量外のバターをこんな感じにのせて、クルクル巻く
-
- 6
次はバケット型成型
こんな感じにのばし、バターをおく -
- 7
上下折りたたみバターを包む
-
- 8
折りたたんだ上に更にバターを少しのせて包み込む
-
- 9
包み込みとじて成型完成
-
- 10
二時発酵へ
手前の2個はバターを包まずに、バケット型と、カイザーゼンメル型に成型
-
- 11
180度余熱
庫内に霧吹き、生地にも霧吹きをして焼成
10分前後
-
- 12
出来上がり^_^
-
コツ・ポイント
特にないで〜す
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