おから＆豆腐＊照り焼きピーマン詰め
『黒猫食堂』 @cook_40288751
もっちり、ずっしり、食べごたえ充分のピーマン詰め♪甘じょっぱい照り焼きで、ご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
大豆があれば何でもできる！シリーズ。
ピーマンが安かったので、詰めてみました。ご飯に合う味がいいなーと思い、ここは醤油と味噌だろうと・・・大豆の競演。
おから＆豆腐＊照り焼きピーマン詰め
もっちり、ずっしり、食べごたえ充分のピーマン詰め♪甘じょっぱい照り焼きで、ご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
大豆があれば何でもできる！シリーズ。
ピーマンが安かったので、詰めてみました。ご飯に合う味がいいなーと思い、ここは醤油と味噌だろうと・・・大豆の競演。
アプリでひらく作り方
- 1
※照り焼きに合う下味にしています。洋風ソースの場合は、生姜と味噌をマヨネーズや鶏ガラ・コンソメスープの素に代えて下さい。
- 2
ピーマンの頭とおしり(？)を除いてワタを取り、3等分の輪切りにする。半端な部分はタレと一緒に炒めても◎
-
- 3
☆は合わせておく。★をボールに入れてよく捏ねる。
-
- 4
ピーマンにタネを詰める。片栗粉を混ぜており肉のように剥がれないので、そのままで大丈夫。
-
- 5
フライパンに油を敷き弱中火で熱してタネを並べ、焼き色が付くまで焼く。味噌を入れているので、やや焼けやすいです。
-
- 6
裏返したら水50ccを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。この方がふっくらして、ピーマンも色良く仕上がります。
-
- 7
2～3分して火が通ったら☆を入れる。少し火を強め、タレを絡ませるようにフライパンを回しながら煮詰めれば完成。
-
コツ・ポイント
■ピーマンは縦半分に切ってもOK。その場合はタネの面を下にして焼き、そのまま蒸し焼きにして下さい。
ただ、タネが焼ける面が多い方が美味しいかな。
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