海鮮は冷凍なら解凍しておく。
ごはんは温めておく。
ごはんと白ゴマを混ぜる。
☆と★はそれぞれ混ぜておく。

フライパンにバターを熱してネギを炒めてから海鮮ご飯の順に炒める。塩コショウで薄めに味付けしてお皿に盛りつける。

同じフライパンにバター(記載外)を熱して☆でとろとろ卵を食べる。
ご飯にのせる。

同じフライパンで★を入れてとろみがつくまでしっかり熱してあんをつくり、たまごにかけ、あれば青ネギをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。