☆を全て混ぜておく。
★も混ぜたら☆に入れておく。

玉ねぎは薄切り、白菜は5ミリ幅に切り、えのきはほぐしておく。

鶏肉は一口大にそぎ切りして袋に入れ、塩コショウをし、よく混ぜ、薄力粉と片栗粉と水を入れしっかり混ぜる。

フライパンに油を入れ温め、切っておいた野菜を入れ、油が全体に回り、玉ねぎと白菜に少し火が入ったら1度ボールにあげておく。

同じフライパンで袋に入れておいた鶏肉を揚げ焼きする。
この時、火の入れすぎに注意する！

ここまでですべての下準備完了！！
あとは合えるだけ！！

フライパンに残っている油や汚れをキッチンペーパーでさっと拭き、☆を入れてから中火にかけしっかりとろみがつくまで混ぜる。